张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.鹅蛋富含优质蛋白质,每100克鹅蛋约含13克蛋白质。这些蛋白质是身体细胞修复和生长所必需的,但对眼睛健康没有特殊影响。
2.鹅蛋中的脂肪含量相对较高,每100克含13.3克脂肪,其中包括一些不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对心血管健康有益,但与眼睛健康关系有限。
3.鹅蛋含有维生素A,每100克鹅蛋含有约300微克的维生素A。维生素A对于维持视力和眼睛健康非常重要,可以预防夜盲症和干眼症。鹅蛋并不是维生素A的最佳来源,胡萝卜、菠菜等含量更高。
4.矿物质如铁、锌也存在于鹅蛋中,这些矿物质对免疫系统和新陈代谢有帮助,但对眼睛的直接作用不大。
鹅蛋可以作为健康饮食的一部分,但其对于眼睛健康的贡献有限。多样化饮食,摄入足够的维生素A、C、E以及叶黄素、玉米黄质等抗氧化剂,可以更有效地支持眼睛健康。
