武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑芝麻富含多种营养成分,包括膳食纤维、蛋白质、维生素E、钙、铁、镁等矿物质。每100克黑芝麻中,膳食纤维约为7.9克,蛋白质约为19.4克。
2.黑芝麻泡水后,其营养成分更容易释放和吸收。例如,维生素E具有抗氧化作用,有助于保护细胞免受自由基损伤;钙和镁对骨骼健康有重要作用;铁有助于预防缺铁性贫血。
3.黑芝麻中的不饱和脂肪酸,如亚油酸和油酸,有助于降低胆固醇水平,从而支持心血管健康。研究表明,适量摄入不饱和脂肪酸可以降低心脏病风险。
4.黑芝麻泡水还有助于润肠通便,缓解便秘问题。膳食纤维有助于增加粪便体积,促进肠道蠕动。
黑芝麻泡水喝是一种简单有效的方式,可以帮助补充多种营养成分,支持心血管、骨骼健康,并改善消化功能。黑芝麻虽好,但不宜过量,每天摄入量应适当,以免影响其他营养成分的平衡。