沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.奶酪含有丰富的蛋白质,每100克奶酪提供约20-30克蛋白质,有助于血糖稳定。
2.钙是奶酪中的重要成分,每100克奶酪含有约500-700毫克钙,有助于骨骼健康。
3.部分奶酪品种含有高达30%左右的脂肪,其中大部分为饱和脂肪,可能增加心血管疾病风险。
4.热量方面,每100克奶酪提供约300-400千卡,需要控制总能量摄入以避免体重增加。
建议糖尿病患者选择低脂或无脂奶酪,如瑞士干酪、低脂切达奶酪等。应避免高盐类型,以控制血压。每日摄入不应超过一份,即约30-50克。饮食均衡,结合其他富含纤维素和低GI(升糖指数)的食物,能更好地管理血糖水平。