沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量控制:一只中等大小的玉米(约150克)大约含有120千卡热量,相对于其他主食如大米或面条,这个热量相对较低。
2.膳食纤维:玉米每100克含有约2.7克膳食纤维,可以延缓消化过程,增加饱腹感,有助于减少其他高热量食物的摄入。
3.营养成分:玉米富含多种维生素,如维生素B群、维生素C,以及矿物质如镁、钾和铁,有助于维持身体正常功能。
4.血糖指数:玉米的血糖指数(GI值)约为55,属于中等水平,对血糖的影响较为平稳,不易引起血糖剧烈波动。
选择玉米作为晚餐的一部分时,应注意控制总量,并搭配其他富含蛋白质和健康脂肪的食物,以确保营养均衡。避免与其他高糖、高脂肪的食物同时摄入,以防止热量超标。