武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
材料:
小米
水
步骤:
1.将小米用清水浸泡30分钟左右,这样能够使小米更容易煮熟。
2.把泡好水的小米放到锅里,加入适量的水,将火调至中小火。
3.煮至水沸腾,然后改为小火,慢慢地煮20-30分钟左右,直到小米变软糯。
4.如果喜欢稠一点的粥,可以在煮的过程中不断搅拌,让小米糊化。
5.最后根据个人口味加入适量的盐或者糖即可。
小米煮熟后可以配上蔬菜、肉类等其他食材一起搭配食用,也可以做成小米粥、小米饭等其他食品。注意不要食用未煮熟的小米,以免引起消化不良等问题。