病情描述： 高胆固醇血证能吃鸡蛋吗
沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡蛋中的营养成分：
一个中等大小的鸡蛋（约50克）含有约186毫克胆固醇。
鸡蛋蛋白富含优质蛋白质，且不含胆固醇。
鸡蛋黄中含有多种重要的营养素，如维生素D、维生素B12和胆碱。
2.研究数据：
一些研究表明，每周摄入1-3个鸡蛋对大多数人来说不会显著增加心血管疾病风险。
其他研究显示，高胆固醇摄入可能会对某些人群产生较大的影响，例如患有糖尿病或家族性高胆固醇血症的人群。
3.饮食建议：
每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以下，高胆固醇血症患者则需进一步减少至200毫克以下。
可选择每天或每周数次只吃鸡蛋蛋白，以减少胆固醇摄入，同时获取优质蛋白质。
在控制鸡蛋摄入的同时，应注意减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，这些成分也会显著影响血液中的胆固醇水平。
合理控制鸡蛋摄入，并结合低饱和脂肪和反式脂肪的饮食结构，有助于管理血液胆固醇水平。
2024-09-14