卷心菜的营养价值有什么呢

病情分析：卷心菜是一种非常营养的蔬菜，它含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质。以下是卷心菜的主要营养价值：

1.维生素C：卷心菜富含维生素C，每100克卷心菜就能提供超过50%的维生素C需求量。

2.纤维素：卷心菜中含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，并帮助人体排出废物和毒素。

3.叶酸：卷心菜也是叶酸的良好来源，适量摄入叶酸可以预防胎儿神经管缺陷，同时对心血管健康也有益处。

4.钾：卷心菜富含钾，能帮助平衡体内水分和电解质，有助于维持正常的肌肉和神经功能。

5.芥酸类化合物：卷心菜与其他十字花科蔬菜一样，富含芥酸类化合物，这些化合物具有抗癌和抗炎作用，对人体健康有很大的益处。

总之，卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，能提供多种维生素和矿物质，对人体健康有很大的好处。

2023-08-30