武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克的水煮鸡蛋大约含有155千卡的热量,其中蛋白质占12.6克,脂肪占10.6克,碳水化合物仅为1.1克。这些成分使得水煮鸡蛋成为一种营养密度高但热量适中的食品。
2.一个普通大小(约50克)的水煮鸡蛋大约含有77千卡的热量。相比之下,相同重量的一片全麦面包的热量大约在120-140千卡之间。在控制总热量摄入时,水煮鸡蛋是一种较为理想的选择。
3.水煮鸡蛋富含多种维生素和矿物质,例如维生素A、D、E以及B族维生素,还有钙、铁、锌等微量元素,这些营养成分对身体的正常功能至关重要。
4.鸡蛋中的胆固醇虽然相对较高,但研究表明,适量摄入鸡蛋并不会显著增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平,反而可能有助于提高高密度脂蛋白胆固醇。
水煮鸡蛋因其较低的热量和丰富的营养成分,适合作为健康饮食的一部分。在选择食物时,需综合考虑热量和营养成分,以维持整体健康。