武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鳊鱼的嘌呤含量大约在每100克含30-75毫克,这个范围被认为是中等嘌呤含量的食物。与高嘌呤食物(每100克含150-1000毫克)相比,鳊鱼的嘌呤含量较低。
2.中等嘌呤食物适量摄入对正常人群影响较小,但对于有痛风病史或高尿酸血症的患者,仍需注意控制摄入量。一般建议每天嘌呤摄入总量控制在400毫克以下。
3.除了嘌呤含量,鳊鱼富含优质蛋白质、维生素B12以及Omega-3脂肪酸。这些营养成分对心血管健康、神经系统健康等方面有益。
痛风患者可以适量食用鳊鱼,但应结合整体饮食和健康状况进行合理调整,避免大量摄入高嘌呤食物,保持均衡饮食和良好生活习惯。