武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.银耳富含膳食纤维、蛋白质、多糖类等成分,能够增强免疫力、润肺生津、美容养颜。适量食用能帮助保持健康。
2.每次食用量应控制在25至30克干银耳,泡发后大约是150至200克。过量食用可能引起消化不良、腹胀等不适症状。
3.每周食用2至3次可以均衡摄入其营养,避免对身体造成负担。这种频率有助于充分利用银耳的保健功效,同时避免因长期大量摄入而导致不良反应。
建议将银耳与其他食材如红枣、莲子、百合等搭配熬煮,这样不仅口感更好,还能增加营养均衡性。