武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.免疫系统变化:免疫系统可能会因为环境因素、其他过敏原的暴露、感染或自身机能失调而改变其对某些食物的反应。这可能导致对以前不过敏的食物产生过敏反应。
2.交叉反应:对某种食物不过敏的人,若对某类食物或相似分子的蛋白质过敏,也可能导致对虾等海鲜产生新过敏。这种现象称为交叉反应。
3.生理状态变化:年龄增长、激素水平变化(如怀孕、更年期)、疾病(如胃肠道疾病)都可能影响身体的免疫反应机制,从而引发新的食物过敏。
4.环境与饮食习惯:旅行到不同的气候和地域,接触到新的环境因素,以及改变饮食习惯,比如食用更多的海鲜,都可能增加对某种食物过敏的风险。
5.遗传因素:有家族过敏史的人更容易在生命的不同时期发展出新的过敏。
尽管可能会突然对先前不过敏的食物产生过敏反应,但并非所有人都会经历这种变化。如果出现不适症状,应立即就医并追踪可能的过敏原。