牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.糯米的性质:糯米属于温性食材,其粘性较强,消化相对较慢。摄入过量可能导致胃肠负担加重,引起内热积聚,从而出现上火症状。
2.烹饪方法:传统粽子通常采用蒸或煮的方式,这种烹饪方法不会降低糯米的温性特质,因此对体内热量的影响依然存在。
3.搭配食材:粽子中常会加入肉类、豆类、蛋黄等高热量、高脂肪的成分,这些配料也具有一定的温热性质,会加剧上火的风险。
4.食用量及频率:在短时间内大量食用粽子,可能容易导致体内积热不散,尤其是在气候较为干燥或温度较高的季节,更易引发上火。
适量食用糯米粽不会对健康造成明显影响,但应注意饮食平衡,搭配清淡的蔬菜水果,多喝水,以帮助身体维持正常的代谢功能。