武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养成分:地瓜含有丰富的维生素A、C、B6和叶酸,还含有许多矿物质,比如钾、铁、镁和钙等。
2.降低血糖:虽然地瓜是淀粉类食物,但它含有较少的简单糖,能够缓慢地释放能量,使血糖水平保持稳定。
3.帮助消化:地瓜含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,增加排便次数,帮助消化。
4.改善免疫力:地瓜含有丰富的维生素A和C,这两种维生素都有助于提高机体免疫力,预防感染。
5.保护眼睛:地瓜中含有大量的β-胡萝卜素,能够转化为维生素A,对视力发育和保护眼睛非常重要。
总之,吃地瓜具有很多好处,可以作为日常饮食中的一种健康食品。