沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.黄油是一种高脂肪食品,其中大约50%至60%的脂肪是饱和脂肪酸,这种类型的脂肪被认为会增加体内低密度脂蛋白胆固醇的水平。
2.食物中含有的胆固醇也会影响血液中的胆固醇水平。每100克黄油含有约215毫克胆固醇。
3.相比之下,一片普通的面包通常不含胆固醇,也很少含有饱和脂肪,因此选择不加黄油的面包更为合适。
4.饮食指南一般建议将每日饱和脂肪酸摄入控制在总热量的10%以下,以帮助管理胆固醇水平。
对于胆固醇高的人群,建议减少或避免黄油的摄入,同时增加富含纤维素以及低饱和脂肪的食物,如全谷物、水果、蔬菜和瘦肉。