卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.稍微糊了的白粥主要影响口感和风味。通常情况下,糊掉的部分是在锅底,由于受热不均匀或长时间煮沸导致。这种糊化多与焦糖化反应有关,而不是食品腐败或污染。
2.腹泻通常由病原体感染、食物过敏或摄入被污染的食物引起。白粥本身是简单的淀粉类食品,在适当的存储和处理条件下,其风险较低。但如果糊粥在制作过程中受到污染,例如使用不洁净的容器或者已经变质的原料,这可能会增加腹泻的风险。
3.如果出现腹泻,建议考虑其他可能的原因,如近期饮食变化、饮水质量或身体对食物的耐受性。有时胃肠功能紊乱也可能导致类似症状。
保持厨房卫生,并确保食材新鲜,可以降低意外食品污染的风险。