牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶籽油富含不饱和脂肪酸,尤其是油酸,其含量可达70%以上。这类脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少心血管疾病风险。
2.富含的天然抗氧化剂,如维生素E,能有效清除体内自由基,帮助延缓细胞衰老过程。
3.茶籽油具有较高的烟点,一般超过200摄氏度,适合用于煎炒、烘焙等高温烹调方式,同时也可以作为色拉油冷食使用。
4.还含有植物甾醇,可以促进新陈代谢并支持免疫系统功能。
无论是在早上为早餐增加营养,还是晚上用于烹饪晚餐,茶籽油都是一种安全且有益的选择。在使用过程中应避免反复高温加热,以免破坏茶籽油的营养成分。