陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.脂肪含量:花生米含有大约49%的脂肪,其中多数为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(即“坏”胆固醇)水平,对于心血管健康有益。过量摄入仍然可能导致体重增加,这是高血压的一个风险因素。
2.钠含量:加工过的花生米(如盐焗花生)常常含有较高的钠。高钠饮食是高血压的重要原因之一。世界卫生组织建议每日钠摄入量不超过2000毫克,而一小把盐焗花生可能就含有数百毫克的钠。
3.营养成分:除了脂肪和钠,花生还富含蛋白质、纤维、维生素E,以及一些矿物质,这些营养成分在适量摄入时,有助于身体健康。
对于患有高血压的人群来说,控制花生米的摄入量非常重要。选择未添加盐分的原味花生,并注意总摄入量,避免过量。适当进食花生米可以提供有益的营养,但应结合整体饮食模式进行合理安排。