武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,其含量约为94%。一个标准鸡蛋壳大约含有2克的钙。
2.鸡蛋壳如果要被人体有效吸收,需要经过消毒、清洗及研磨,形成细粉末,这样才能增加生物利用度。但即便如此,人体对这种形式的钙吸收率也较低。
3.相较之下,乳制品、豆类、绿色蔬菜等食品中的钙,更容易被人体吸收利用。例如,牛奶每100毫升含钙约120毫克,并且由于其内含维生素D和乳糖,有助于钙的吸收。
尽管鸡蛋壳是一种天然的钙资源,如果缺乏专业设备和方法,将其纳入日常饮食并不是最有效的方法。建议通过正常饮食来满足钙需求,必要时可选择市售钙补充剂。