杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.选择优质枸杞:高质量的枸杞通常颜色鲜红,颗粒干燥饱满,无明显杂质或虫蛀。这样的枸杞更为安全可靠,营养成分也更丰富。
2.控制用量:每次泡水时建议使用10-20克的枸杞,这个用量可以满足日常营养需求而不至于过量。
3.使用合适温度的水:用80℃左右的热水进行浸泡,以避免过高温度破坏枸杞中的维生素C和其他活性物质。
4.掌握浸泡时间:一般泡5-10分钟即可饮用。此时枸杞的味道会比较浓郁,营养成分也已充分释放。
枸杞泡水具有抗氧化、增强免疫力及护眼等功效,但应该适量食用,尤其是孕妇、哺乳期女性及有慢性病史者,应咨询医生后再确定食用量。