沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.椰蓉中富含饱和脂肪酸,这种脂肪会提高低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),即“坏”胆固醇的水平,增加心血管疾病的风险。每100克椰蓉大约含有33克脂肪,其中大部分是饱和脂肪。
2.面包本身也是碳水化合物和糖分的来源,会导致血糖水平快速升高。过量摄入糖分可能会引起甘油三酯水平上升,而这是一种与高血脂相关的重要因素。市售椰蓉面包每100克可能含有超过10克糖。
3.如果想控制或降低血脂水平,应选择富含不饱和脂肪酸的食物,如鱼类、坚果和橄榄油,同时应增加膳食纤维的摄入,这有助于降低胆固醇。
对于高血脂患者,饮食调整至关重要,需尽量避免高脂肪、高糖分的食物。