黑米的作用是什么

病情分析：黑米具有加速新陈代谢、抗氧化、补肾黑发、预防贫血、补充营养等作用，是稻米中的珍贵品种，煮熟后口感软糯香甜，含有丰富花青素、胡萝卜素、维生素C、叶绿素等营养成分。

1、加速新陈代谢：黑米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、锌等成分，可以为人体提供多种营养，加速新陈代谢。

2、抗氧化：黑米中的维生素和花青素类色素具有较强的抗氧化能力，能够清除体内自由基，利于排出毒素。

3、补充营养：黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素，所含锰、锌等矿物质大都比大米高1～3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是不可多得的滋补佳品。

4、预防贫血：黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

5、补肾黑发：中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可用于贫血、头昏、视物不清、头发早白等症。

在日常生活中，个体需保持良好的饮食习惯，适量吃一些蔬菜水果，还需要多喝热水，适当运动。

2023-10-16