黄瓜具有什么营养元素

2024-05-10
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:黄瓜是一种低热量、高纤维、含水量丰富的食物,它含有维生素C、维生素K、钾、硒等其他营养元素。具体分析如下:

1.维生素C:黄瓜中含有丰富的维生素C,每100克黄瓜的维生素C含量约为5毫克。维生素C是一种抗氧化剂,有助于保护身体免受自由基的伤害。

2.维生素K:每100克黄瓜中含有约14微克的维生素K。维生素K有助于促进血液凝固和骨骼健康。

3.钾:黄瓜是一种富含钾的食物,每100克黄瓜中含有约147毫克的钾。钾有助于控制血压和平衡电解质。

4.硒:黄瓜中还含有少量的硒,每100克黄瓜中含有0.3微克的硒。硒是一种抗氧化剂,有助于保护身体免受自由基的伤害。

5.其他:此外,黄瓜中还含有一些其他的营养元素,例如维生素B6、叶酸和矿物质,如钙、镁和锰等。

黄瓜是一种比较清淡的食物,平时生活中不仅可以生吃,也可以凉拌或者炒。

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