武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用杏仁具有丰富的营养成分、有助于心血管健康、改善消化系统、控制血糖等好处,具体如下:
1.丰富的营养成分:杏仁富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族、叶酸、矿物质如钙、铁、锌等,对人体健康十分有益。
2.有助于心血管健康:杏仁中富含单不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,预防动脉硬化和心血管疾病,同时具有抗氧化作用,有助于保护心脏健康。
3.改善消化系统:杏仁中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,缓解便秘问题,改善消化系统功能。
4.有助于控制血糖:杏仁中的膳食纤维和低糖指数有助于稳定血糖水平,适量食用对于糖尿病患者也有一定的帮助。
5.有助于提高记忆力和大脑功能:杏仁中含有丰富的维生素E和抗氧化物质,有助于保护神经细胞,提高记忆力和大脑功能。然而,杏仁也是高能量密度食品,摄入过多会导致卡路里摄入过多,阻碍减肥。所以在减肥期间,应该适量地食用杏仁,建议每天摄入的坚果不超过一把。
