沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米是一种富含膳食纤维的全谷物食品。每100克玉米含有约2.7克膳食纤维,有助于延缓葡萄糖的吸收,改善血糖控制。对于糖尿病患者,适量食用膳食纤维丰富的食物有助于维持血糖稳定。
2.玉米的升糖指数相对较低,约为55。升糖指数是衡量食物引起血糖上升速度的指标,数值越高,食物引起血糖波动的可能性越大。相比于精制碳水化合物,低GI食物更适合糖尿病患者。即使是低GI食物,也需注意食用量,以免总热量超标。
3.每根玉米棒(约150克)的碳水化合物含量大约为27克,相当于一份中等大小的水果或两片全麦面包。糖尿病患者应根据每日总碳水化合物摄入计划进行调整,避免过量食用同类食物。
4.玉米还富含多种维生素和矿物质,如维生素B1、维生素B6、镁和抗氧化剂,有助于整体健康。合理搭配,确保各种营养素均衡摄取,对糖尿病管理有积极作用。
尽管玉米棒对糖尿病患者具备一定的营养价值,但应适量食用,并结合其他低GI、高纤维的食物。同时,需要定期监测血糖,若发现血糖波动,应及时调整饮食方案。