沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米属于全谷类食物,富含膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维有助于延缓葡萄糖的吸收,帮助平稳血糖。
2.玉米的升糖指数(GI)约为52,属于中等升糖食物。在控制血糖的饮食中,中等升糖指数的食物应适量摄入,不宜过多。
3.每次食用玉米时,建议将其作为主食的一部分,并搭配高纤维的蔬菜、优质蛋白质和健康脂肪,从而平衡膳食结构。
4.对于血糖较高的人群,每天的碳水化合物摄入总量应根据个人情况和医生建议进行调控。一般来说,一根中等大小的玉米棒子含有大约28克碳水化合物,需要纳入每日的碳水化合物总量计算中。
5.食用玉米时,应尽量选择煮或蒸的方式,避免添加过多的油脂或盐分,以免增加不必要的热量摄入。
适量食用玉米对于血糖高的人是可以的,但需注意控制摄入量和饮食搭配,保持均衡的营养摄入。