武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.玉米：玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。玉米还含有丰富的维生素A和E，对视力和皮肤健康有益。
2.燕麦：燕麦中的β-葡聚糖能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。燕麦还含有丰富的蛋白质和矿物质，如铁和锌，有助于增强免疫力。
3.糙米：糙米保留了稻米的外壳和糊粉层，富含膳食纤维和B族维生素，有助于改善消化系统功能，维持神经系统健康。
4.高粱：高粱具有较高的优质蛋白质含量，且其抗氧化成分丰富，有助于延缓细胞老化，保护心血管健康。
5.薏米：薏米具有清热利湿、健脾除痰的作用。其丰富的膳食纤维能够促进肠道健康，同时含有多种氨基酸和矿物质，有助于增强体质。
6.全麦面粉：全麦面粉中保留了麦麸和胚芽，富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于维持血糖稳定，预防便秘。
7.荞麦：荞麦含有丰富的芦丁，具有抗炎、降压和保护血管的作用。同时，其低脂肪、高蛋白质的特点使其成为良好的营养补充来源。
8.黍子：黍子含有大量的碳水化合物和膳食纤维，能够提供能量并改善消化功能。同时，黍子的铁含量较高，有助于预防贫血。
适量摄入粗粮能够提供丰富的营养成分，有助于预防慢性病及保持身体健康。通过选择多样化的粗粮，可以更全面地获取各类营养素，从而提升整体健康水平。