杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.中药的有效成分在不同温度下的溶解度不同,加热水能够更好地溶解药材中的有效成分。热水有助于保持药液的浓度,从而提高治疗效果。
2.使用凉水可能会导致药材的有效成分不能完全析出,影响疗效。特别是对于较难煮开的药材,如一些根茎类药材,高温能更好地提取其有效成分。
3.用热水可以减少熬药时间,提高效率。凉水需要更多时间加热到沸点,不仅浪费时间,还可能导致药材的有效成分被过度加热破坏。
熬中药时,第二遍加热水可以更好地保证药效,提高用药的效果。