沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物含量:米线主要成分是米粉,属于碳水化合物。每100克米线约含有80克碳水化合物,会影响血糖水平。
2.升糖指数:米线的升糖指数中等偏高,约为65。这意味着食用后会引起血糖快速上升。
3.食用建议:应将米线与富含纤维的蔬菜、蛋白质食物如鸡肉、豆腐等搭配,以减缓血糖上升速度。
4.控制份量:每餐米线的摄入量宜控制在50克到100克左右,以减少对血糖的影响。
适量食用米线时需注意搭配和份量控制,以更好地管理血糖水平。