沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.骨骼发育:蛋白质为骨骼的主要结构成分之一。骨骼不仅需要钙和磷,还需要胶原蛋白,胶原蛋白是一种由蛋白质构成的纤维蛋白质。胶原蛋白在骨架形成过程中提供框架,并帮助矿物质沉积。
2.肌肉发展:肌肉是由肌纤维组成,这些纤维主要由蛋白质构成。充足的蛋白质摄入可以促进肌肉的合成,从而有助于整体身体的比例协调和增长。
3.激素分泌:生长激素和胰岛素样生长因子-1(IGF-1)是调节身高增长的重要激素。这些激素的产生和功能也与蛋白质营养状态有关,缺乏蛋白质可能导致激素水平不足,从而影响身高增长。
4.细胞修复和更新:人体中的细胞不断更新和修复,其中蛋白质作为主要的构建材料,直接参与这些过程。健康活跃的细胞代谢对正常生长发育必不可少。
尽管如此,蛋白质不是唯一影响身高因素。遗传因素、其他营养素如维生素D、锌、钙等,以及良好的生活习惯和适当的运动都对身高增长起到重要作用。在饮食中应注意均衡摄取多种营养,以支持健康的身高增长。