武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物蛋白:鸡肉、牛肉、猪肉等瘦肉是优质蛋白的来源。每100克鸡胸肉一般含有约31克蛋白质。
2.鱼类和海鲜:如三文鱼、金枪鱼等鱼类,每100克大约提供20-25克蛋白质,同时富含欧米伽-3脂肪酸。
3.蛋类:鸡蛋是简单易得的蛋白质来源,一个大型鸡蛋含有约6克蛋白质。
4.乳制品:牛奶、酸奶和奶酪不仅含有丰富的蛋白质,还提供钙质。一杯牛奶通常含有约8克蛋白质。
5.豆类:如黄豆、黑豆、豌豆等,每100克熟黄豆可提供约16克蛋白质,是素食者良好的蛋白质来源。
6.坚果:杏仁、葵花籽等坚果,每30克杏仁大约含有6克蛋白质,且富含健康脂肪。
7.豆腐和豆制品:豆腐是一种常见的植物蛋白,每100克豆腐含有约8克蛋白质。
通过合理选择和搭配以上食物,可以有效提高饮食中的蛋白质含量,促进身体健康。