武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克青菜大约含有18千卡的热量。相比之下，普通米饭每100克含有130千卡，青菜的热量明显低很多。
2.青菜含有丰富的膳食纤维，每100克青菜中含有大约1.6克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化功能。
3.青菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钙和铁。这些营养成分支持免疫系统、骨骼健康和血液循环。
4.研究显示，高纤维、低热量的蔬菜如青菜，能够帮助控制体重和降低慢性病风险。
青菜热量低，适合纳入健康饮食计划，尤其是对于需要控制体重的人群。