沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.卡路里和脂肪:大多数海鲜如鱼类、贝类,每100克的热量在70到200卡路里之间,相较于其他肉类更低。鱼类如鲑鱼和金枪鱼每100克约150-200卡路里,而鸡肉则为239卡路里。
2.蛋白质:海鲜富含蛋白质,每100克的鱼肉可提供20到25克蛋白质,有助于增加饱腹感并维持肌肉质量。
3.不饱和脂肪酸:海鲜中含丰富的Omega-3脂肪酸,有助于降低炎症和改善新陈代谢,对心血管健康也有益。
4.微量元素:海鲜提供丰富的维生素D、B12及矿物质如碘和硒,有助于促进身体功能正常运作。
食用海鲜可帮助摄入低热量、高营养的饮食,但需注意选择低汞海鲜种类,避免过量食用。