徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.蛋白质缺乏:粥中蛋白质含量较低,不吃肉会使得每日所需的蛋白质摄入不足。蛋白质是人体修复组织和维持免疫功能的重要物质,长期摄入不足可能会影响身体健康。
2.维生素和矿物质不足:肉类是维生素B12、铁、锌等营养素的重要来源。这些营养素对红细胞生成、神经系统功能以及免疫力都很重要,短期内的缺失可能不会立刻出现明显症状,但长期下去会引发健康问题。
3.能量供应不足:尽管粥提供了碳水化合物,但其热量密度较低,单靠粥摄取足够的热量比较困难,尤其是在活动量较大或代谢需求较高的人群中。
为了避免因饮食单一导致的营养不良,应注意在饮食中搭配其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如豆制品、蛋类、奶制品和蔬菜等,以保证身体获得全面的营养支持。