杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红枣中确实含有维生素C和铁元素,理论上可促进铁的吸收。红枣中的铁主要是非血红素铁,其吸收率较低,仅为2%到20%,而动物性食物中的血红素铁吸收率则更高。
2.红枣的维生素C含量虽高,但经过热水浸泡后,部分维生素C可能会被破坏,从而降低其促进铁吸收的功能。红枣水中的铁含量相对较少,难以满足补铁需求。
3.如果存在贫血或缺铁问题,建议通过增加富含血红素铁的食物,如瘦肉、动物肝脏等,或者在医生指导下使用铁剂来改善。
泡红枣水作为日常保健饮品可以适当饮用,但对于补血而言,不应将其作为唯一手段。合理搭配膳食,多摄入铁丰富的食物更为有效。