鲨鱼干的功效及其禁忌是什么

病情分析：鲨鱼干作为一种食品，主要以其高蛋白质、低脂肪等特点被人们所喜爱。它具有丰富的营养价值，但同时也需要注意其摄入量及某些禁忌，以避免可能的不良影响。

1.鲨鱼干富含优质蛋白质，每100克鲨鱼肉约含有20-25克蛋白质，非常有利于人体组织的修复和生长。

2.它含有较低的脂肪，每100克仅含约1-2克脂肪，因此适合希望控制脂肪摄入的人群食用。

3.含有丰富的矿物质，如钙、磷、钾等，有助于维护骨骼健康及电解质平衡。

4.鲨鱼干中的Omega-3脂肪酸含量较高，这类脂肪酸对心血管健康有益，能够帮助降低胆固醇水平。

过量食用鲨鱼干或不当食用可能带来一定风险：

1.鲨鱼体内可能积累重金属，如汞，长期大量食用可能导致重金属中毒。

2.对海鲜过敏者应避免食用，可能引发过敏反应。

3.干制品盐分含量通常较高，高血压患者及需控制盐摄入的人群应谨慎食用。

4.孕妇、哺乳期女性及儿童应避免过度食用，以防止潜在的重金属暴露。

合理摄入鲨鱼干可以获取丰富的营养成分，但需注意其可能的安全风险与身体状况相关的禁忌事项。