徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.蜂蜜的主要成分是糖类,其中果糖和葡萄糖占比约65%至80%,还含有少量维生素、矿物质和酶类。蜂蜜在温水或凉水中溶解较好,但高温(超过60℃)可能破坏其活性酶,影响营养价值。将蜂蜜加入稍凉的茶水更为适宜。
2.茶粉富含多酚类化合物、氨基酸和维生素等成分,具有抗氧化作用,有助于清除自由基。但茶粉中含有一定量的鞣酸,当与蜂蜜中的蛋白质结合时,可能会减弱彼此的吸收效率,因此建议蜂蜜和茶粉搭配时选择浓度适中的比例。
3.对于血糖水平异常者,如糖尿病患者,应减少蜂蜜的摄入量,因为蜂蜜的高糖含量可能导致血糖波动。对于胃肠功能较弱的人群,浓茶粉可能刺激胃酸分泌,建议用量以不引起不适为前提。
4.部分人群对蜂蜜或茶叶成分可能存在过敏反应,出现瘙痒、红疹或呼吸道不适时,应立即停止食用。儿童(尤其是1岁以内婴儿)因免疫系统未完全发育,不宜摄入蜂蜜,以防肉毒杆菌感染。
蜂蜜和茶粉的混合饮用需关注其制作方法与个体差异,根据需求合理选择和控制摄入量可发挥积极作用。