王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量摄入:反式脂肪是一种不健康的脂肪形式。每克脂肪提供约9卡路里的热量,而反式脂肪容易在加工食品中积累过多的热量。例如,一片含有反式脂肪的面包可能比普通面包含有更多的热量。
2.代谢影响:反式脂肪能够改变脂质代谢,并可能导致脂肪组织的增加。有研究显示,每日摄入较多反式脂肪的人群,其腹部脂肪堆积可能更严重,这与肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的风险增加有关。
3.饱腹感降低:与其他健康脂肪相比,反式脂肪可能不会提供相同水平的饱腹感。这可能导致更快的饥饿感和随后的过度饮食,进一步妨碍体重控制。
选择不含或低含量反式脂肪的食品有助于控制热量摄入和改善整体健康状况。在选择面包时,可优先考虑全谷物、无添加氢化油的品种,以支持减肥目标。