刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.方便面的主要成分包括精制面粉、油脂和盐分。这些成分本身并不致癌。方便面通常缺乏足够的营养,如维生素和矿物质,如果长时间作为饮食主要组成部分,可能导致营养不均衡。
2.方便面中含有一定量的食品添加剂,如防腐剂、合成色素和增味剂。目前的研究尚未明确证明这些添加剂与癌症之间存在直接联系,但长期过量摄入可能对身体产生不利影响。
3.油炸是生产大多数方便面的工艺之一。高温油炸可能导致一定量的丙烯酰胺产生,这是一种在某些情况下被认为可能致癌的化合物。但在正常食用量下,其含量通常较低,不会显著提高癌症风险。
4.过量摄入盐分可能增加高血压和心血管疾病的风险,同时也可能对胃部健康造成负担,增加胃癌风险的概率。
保持均衡的饮食结构,多摄取新鲜蔬菜、水果和富含蛋白质的食物,有助于降低多种疾病的总体风险。