沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米面条的主要成分是碳水化合物,其升糖指数较高。升糖指数是衡量食物对血糖影响的重要指标。玉米面条的升糖指数约为70,属于中等偏高。
2.糖尿病患者需要摄入低GI食物以稳定血糖水平。虽然玉米面条的GI值较高,但合理搭配其他低GI食物如蔬菜、蛋白质类食物,可以减缓血糖波动。
3.每餐应适量摄入玉米面条,建议每次不超过50-60克干重。这样既满足了饮食多样性的需求,又避免了过量摄入导致血糖迅速升高。
4.结合血糖监测是关键。在食用玉米面条后,可在进食后1-2小时测量血糖,了解其对个人血糖的具体影响。如果发现血糖波动较大,应减少食用量或调整食材搭配。
糖尿病患者可以吃玉米面条,但需适量控制并与其他营养均衡的食物搭配,同时密切监测血糖变化,以确保安全。