香椿不能跟什么一起吃

病情分析：香椿是一种营养丰富的蔬菜，但在食用时需要注意与某些食物搭配可能会引起不适。一些常见的食物禁忌包括以下几类：

1.牛奶和酸奶：香椿含有较高的草酸，草酸会与牛奶和酸奶中的钙结合形成草酸钙，不易被人体吸收，长期摄入可能会导致钙质流失，从而影响骨骼健康。

2.海鲜：香椿和海鲜如虾、蟹等同时食用，可能会引起消化不良或过敏反应。这是因为草酸和海鲜中的钙质结合，同样会形成不溶性草酸钙沉淀，影响营养吸收。

3.豆浆：香椿中的草酸也会与豆浆中的钙、镁等矿物质结合，形成难以溶解的草酸盐，从而降低这些矿物质的生物利用率，影响身体对营养的吸收。

4.红薯：红薯本身容易导致胃肠道胀气，与香椿同时食用，可能加重这种不适感，影响消化功能。

5.高钙食品：如芝麻酱、奶酪等，这些食品中含有大量的钙质，香椿中的草酸与钙结合后会形成不易溶解的草酸钙，影响钙的吸收，并可能增加结石的风险。

食用香椿时应避免与上述几类食物同时进食，以免影响营养吸收或引起消化不良。合理搭配膳食有助于保证身体健康。