杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.五指毛桃是一种具有独特香气的中药材,主要用于补脾健胃和化痰止咳。它含有丰富的多糖类物质,有助于增强免疫功能。五指毛桃通常被认为是温性的,适合搭配其他食材以改善整体风味。
2.黑木耳则是一种常见的食用菌,富含膳食纤维、蛋白质和多种矿物质,如铁、钙和磷。黑木耳有利于降低血脂和促进血液循环,其性平且营养价值高,可以与多种菜品搭配。
3.从营养角度看,五指毛桃和黑木耳的结合能提供多样的营养素,有助于均衡饮食。五指毛桃的甜香味可以中和黑木耳的淡味,使汤的整体口感更加丰富。
4.在烹饪时,可将五指毛桃和黑木耳与鸡肉或猪骨搭配,经过长时间慢炖,汤汁会更为浓郁,并且能够完全释放五指毛桃的药效和黑木耳的营养成分。
注意的是,个别对某些食材过敏的人群应谨慎选择。在购买五指毛桃时,应确保来源可靠,以避免掺假产品。在进行任何饮食搭配之前,了解个人健康状况及医生的建议是非常重要的。
