武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心脏健康：桑葚中含有丰富的抗氧化剂，如花青素和白藜芦醇，有助于降低胆固醇水平，预防动脉硬化。这些成分可以减少心脏病和中风的风险。
2.增强免疫系统：桑葚富含维生素C，一杯桑葚（约140克）提供的维生素C可以满足每日推荐摄入量的近85%。维生素C是增强免疫系统功能的重要营养素，有助于抵御感染和疾病。
3.促进消化：桑葚中的膳食纤维含量较高，每100克桑葚大约含有1.7克膳食纤维。膳食纤维能够促进肠胃蠕动，预防便秘，保持肠道健康。
4.抗炎作用：桑葚含有丰富的抗炎物质，如槲皮素和白藜芦醇，这些成分有助于减轻体内炎症，缓解关节疼痛和其他慢性炎症性疾病的症状。
5.改善视力：桑葚中含有大量的维生素A和一些类胡萝卜素，这些成分对视力健康非常重要。它们有助于预防夜盲症和减缓与年龄相关的视力退化。
桑葚在日常饮食中的适量摄入，可以带来多方面的健康益处。应注意避免过量食用，以防止可能出现的副作用如腹泻。