武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.膳食纤维丰富:玉米富含膳食纤维,每100克玉米中约含有2.7克纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,并支持消化系统的健康。
2.富含抗氧化剂:玉米中含有黄酮类化合物和多酚等抗氧化剂。这些成分能够帮助中和自由基,减少细胞损伤,从而降低慢性疾病风险。
3.提供必需维生素和矿物质:玉米中含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、B5、C,以及镁、铁、锌等,有助于维持能量代谢、免疫功能以及神经系统的正常运作。
4.低脂肪且提供植物蛋白:玉米是一种低脂肪的食物,同时每100克可提供约3.4克的植物蛋白,可以作为饮食中的一种蛋白质来源,有益于身体组织修复和增长。
5.对眼睛健康有益:玉米中的叶黄素和玉米黄质是有助于保护视力的两种重要营养素,它们能够过滤蓝光并减少黄斑退化的风险。
在享受玉米带来的健康益处时,需要注意饮食均衡,多样化摄入各种蔬菜和谷物,以保障全面的营养供给。
