武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鸭蛋富含蛋白质、维生素A、维生素B群以及矿物质如铁和锌,对于正在发育的婴儿有益。
2.过敏风险:鸡蛋和鸭蛋都可能引起过敏反应,尤其是对于有家族过敏史的婴儿。每次引入新食物时,应观察婴儿是否出现皮疹、呕吐或腹泻等过敏症状。
3.烹饪方法:鸭蛋应完全煮熟,以降低沙门氏菌感染的风险。生的或半熟的鸭蛋不适合婴儿食用。
4.食用频率:每周食用1-2次即可,不宜过多。婴儿的饮食应以多样化为原则,确保营养均衡。
5.饮食搭配:鸭蛋可以与蔬菜、谷物等混合食用,以增加膳食纤维和维生素摄入,提高营养吸收效果。
在给婴儿喂食新的食物时,需密切关注其对该食物的反应,并确保食物安全与卫生。