沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.猕猴桃的血糖生成指数(GI)较低。猕猴桃的GI值大约为52,这意味着它的摄入不会引起血糖水平迅速飙升。相比之下,煮熟的胡萝卜的GI值约为85,而白米饭的GI值约为89。
2.猕猴桃富含纤维。每100克猕猴桃中含有约2.1克膳食纤维,有助于延缓食物中碳水化合物的消化和吸收,从而有助于控制血糖水平。
3.猕猴桃富含维生素C和抗氧化剂。每100克猕猴桃中含有71毫克维生素C,有助于提高免疫功能和保护细胞免受氧化损伤。猕猴桃还富含其他抗氧化剂,如维生素E、类黄酮和胡萝卜素。
4.猕猴桃中的矿物质含量丰富。每100克猕猴桃中含有312毫克钾,有助于维持正常的心脏功能和血压。
虽然猕猴桃对糖尿病患者有益,但应注意适量食用。过量食用可能导致血糖波动,因此建议将猕猴桃作为均衡饮食的一部分,同时监控血糖水平。如果存在任何不适或疑虑,应咨询专业医生。
