病情描述: 蛋黄和蛋白哪个更营养
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
因此,综合来看,两者在营养价值上并没有哪一个更优越,而是应该适量搭配食用才能更好地为身体提供全面的营养支持。如果想减少胆固醇摄入或避免过多的脂肪摄入,可以选择只食用蛋白而不食用蛋黄。