武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
具体如下：
1.节省时间：高压锅可以在短时间内将食物煮熟，相对于传统的煮饭方式，高压锅可以节省更多时间。
2.保留营养成分：高压锅可以使食物在高温高压的环境下煮熟，这样可以更好地保存食物中的营养成分。
3.省能节电：由于高压锅的加热速度快，所以需要的加热时间会比传统煮饭方式要短，这样可以有效地省电。
4.安全可靠：高压锅具备多重安全保护措施，如过压保护、排气阀等，确保使用过程中的安全性和可靠性。
5.可以煮出更好的口感：高压锅可以让米饭颗粒更加饱满，口感更加绵软，而且还可以保持米饭的香味。