病情描述： 谷物有什么营养
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、碳水化合物：谷物当中的淀粉含量很高，在平时进行生理活动和代谢后，可以被转化为糖类，补充能量、增强饱腹感。
2、蛋白质：谷物当中的蛋白质含量，可以满足人体生长发育、细胞代谢、组织更新和修复等方面的需求。
3、维生素：谷物当中富含丰富的B族维生素。经常食用这类的食物，可以有效预防因为缺乏B族维生素的疾病如神经炎、足癣等问题的发生。