牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中含有鞣酸,一种多酚类化合物。鞣酸能够与铁结合,形成难溶性复合物,从而降低铁在肠道中的吸收效率。这种作用在饮用浓茶时尤为明显。
2.研究表明,喝茶可能会减少铁的生物利用度,具体减少量根据个体差异和摄入的茶量而不同。据一些研究指出,饭后饮茶可能将铁吸收率降低60%以上。
3.缺铁是全球最常见的营养缺乏症之一,尤其是在需要增加铁摄入的人群中,如孕妇、儿童和素食者,影响铁吸收的因素应尽量避免。
4.铁的最佳吸收途径是空腹服用,最好搭配富含维生素C的食物或果汁,这样可以促进铁的吸收。建议在服用铁片前或后至少一小时内避免饮用茶,以尽可能减少对铁吸收的干扰。
确保铁元素的有效吸收,可以采用适当的方法和选择合适的饮品来帮助补充铁剂。