魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.碳水化合物的消化吸收:食物中的碳水化合物在消化过程中被分解为简单糖类,主要是葡萄糖。葡萄糖进入血液后,会引发胰岛素的分泌。
2.胰岛素的作用:胰岛素是一种激素,它的主要功能是帮助细胞从血液中摄取葡萄糖,并促进其转化为能量或储存为脂肪。高胰岛素水平会抑制脂肪的分解,这对于减肥是不利的。
3.饱腹感影响:碳水化合物通常提供较短暂的饱腹感,相比蛋白质和脂肪,容易导致摄入过多热量。高糖食物还可能引起血糖水平快速波动,形成进食后的饥饿感,进一步增加食欲。
4.热量密度:许多富含碳水化合物的食物如甜点、面包等热量较高,而这些食物的营养价值相对较低,使得总能量摄入增加,不利于热量控制和减肥目标的实现。
减少碳水化合物的摄入可以帮助调节胰岛素水平,促进体内脂肪的分解,从而有助于减肥并改善整体健康状态。